Especias 1854

3 tazas de Semolín

3 cucharadas de harina 0000

1 taza de manteca derretida

1 cucharada de agua de azahar

1 sobre de levadura seca

1 taza de agua caliente

75 gr de azúcar común

½ cucharada de Canela Molida 1854

10 dátiles picados

3 manzanas verdes ralladas

Ralladura de 1 limón

1 huevo batido para pintarlas

Yogurt natural para servir

Molinillo Dulce especiado JLM+1854

Pre-calentar el horno a 170 º C.
Hacer la masa colocando en un bowl el semolín y harina haciendo un hueco en el centro para agregar manteca derretida y agua de azahar. Por otro lado disolver la levadura en agua caliente e integrar a los secos. Dejar descansar.
Para el relleno: rallar las manzanas peladas, picar los dátiles y mezclar con el resto de los ingredientes.
Hacer pequeñas bolitas con la palma de la mano y aplastar, estirarla con palote formando un disco mediano ni muy fino ni muy grueso,